舊市集裡人來人往，沿街是叫賣果乾和香料的商販，在烈日烘烤下，清真寺的尖塔已看似霧化在空氣中，這是我對土耳其南方城市加濟安泰普的初次印象。
搬至土耳其後的前幾年，除了伊斯坦堡的家，最常待的地方莫過於南部距離敘利亞僅有45公里左右的加濟安泰普，平均下來每年至少去三次，起初是因為工作關係，後來常去是因為喜歡這裡的傳統市集和道地美食。
幾年下來其實開始有點像在走自家廚房一樣，由於這裡沒太多觀光客會來，自然沒有想到要寫文章做紀錄，但是隨著去加濟安泰普的次數增加，我認為有必要把這個地方分享給大家，未來到土耳其自助旅行如果有充裕的時間，這裡確實很值得來一趟！
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前言 1 / 城市介紹
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加濟安泰普（Gaziantep），舊稱安泰普（Antep），在1920年代土耳其獨立戰爭裡，安泰普當地人民不論男女老少、職業和身分，他們齊心英勇地對外抗戰，成功阻擋了法國軍隊的入侵。然而，由於傷亡人數眾多，這座城市在原本的名字前被冠上了 “Gazi" 這個字，意思是「傷兵、英雄」，此後，它有了新的名字 “Gaziantep"，今日我們所稱的「加濟安泰普」。
加濟安泰普保留了許多土耳其傳統飲食、手工藝文化，加上地處邊界，當地不僅居住著土耳其人，巷弄裡偶爾也可以見到寫著阿拉伯文的小雜貨店，多半是由敘利亞人經營。他們用濃濃的口音對客人說著土耳其語，然後回頭和同伴說阿拉伯語，好多次到他們的雜貨店買零食，我都以為自己來到了敘利亞，土耳其、敘利亞文化在這裡巧妙地相互融合。
✓ 在Google地圖上查看 加濟安泰普（Gaziantep）位置
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前言 2 / 交通方式
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通常建議大家搭乘土耳其國內線航班前往加濟安泰普，千萬不要從伊斯坦堡直接搭巴士來，因為一搭就至少15小時，除非你時間非常充足，想一次看遍土耳其北到南的風景。
以下還是列出前往加濟安泰普的兩種方法：
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• 搭乘國內線航班
伊斯坦堡飛加濟安泰普，我建議從伊斯坦堡亞洲機場（代號SAW）起飛，亞洲機場到伊斯坦堡市區的距離比伊斯坦堡新機場近太多，而且機場規模小，各方面都簡單一些。訂機票推薦 KIWI.COM ，他們的介面操作方便，簡單搜出機票資訊和比價。
✓ 前往KIWI.COM查看 伊斯坦堡至加濟安泰普航班
• 搭乘巴士
以逆時鐘、順時鐘搭巴士遊土耳其，途經加濟安泰普時停留2-3天時間，是許多背包客去加濟安泰普的方式，這個方式省錢，同時也能遊遍土耳其東南西北各地。推薦在 bilet.com 訂購巴士車票，可從頁面右上角選擇英語，再輸入城市和日期，就能查到車班資訊和票價；例如：From “Istanbul" to “Gaziantep"，日期要注意當地是以「日/月/年」做查詢。
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前言 3 / 飯店推薦
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在加濟安泰普，住宿不是旅行的重點，乾淨、舒適、距離市集近即可，下方列出兩家我自己曾住過也推薦給大家的飯店：
加濟安泰普希爾頓飯店 Hilton Gaziantep
加濟安泰普諾富特飯店 Novotel Gaziantep
若住宿預算稍低一些，也可以參考以下兩家評價不錯的飯店：
加濟安泰普宜必思飯店 Ibis Gaziantep
阿里先生旅店（Ali Bey Konagi）
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正文 1 / 必訪景點
加濟安泰普雖然不是觀光城市，但它是人類歷史上最古老的城市之一，西元前3500年前就有人居住在此，因此，古蹟、藝術及飲食文化是這座城的遊覽重點，當地的景點和博物館不少，最重要的三個依然是Zeugma馬賽克博物館、城堡、舊市集。
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• Zeugma馬賽克博物館
Zeugma馬賽克博物館（Zeugma Mosaic Museum），是目前世界最大的馬賽克博物館，館藏西元2-4世紀羅馬帝國時期創作的馬賽克壁畫、雕像、石柱等。Zeugma是土耳其東部的一座古城，過去由於大地震而衰落，成了一個被世人遺忘的國度，一千多年後當人們準備在此建造水壩時，才挖出埋存於河岸邊的馬賽克壁畫。
最有名的是第五張照片中的鎮館之寶「吉普賽女孩」（Çingene kızı），學者推估它是西元2世紀的作品，但是沒有人知道這幅神秘壁畫中的女孩究竟是誰，最後從她的髮型和打扮，稱她為「吉普賽女孩」。
✓ 在Google地圖上查看 Zeugma馬賽克博物館位置
• 加濟安泰普城堡
加濟安泰普城堡（Gaziantep Kalesi），當地學者猜測這座城堡是由早期羅馬人建造，西元6世紀時羅馬皇帝查士丁尼曾將其修復，目前為抗戰勇士紀念館。還記得前面「城市介紹」提到了安泰普在獨立戰爭之後變成加濟安泰普嗎？這座紀念館裡所紀念的就是當時抗戰的勇士們，包括軍人、婦女、學生、醫護人員等，想了解土耳其現代歷史和加濟安泰普人民的英勇，一定要到這裡看看！
✓ 在Google地圖上查看 加濟安泰普城堡（抗戰勇士紀念館）位置
• 舊市集
舊市集（Almacı Pazarı），加濟安泰普早期商業活動最活絡的地區，也是訪客必到的景點之一，這裡聚集了當地的香料、果乾、果醬、甜點、手工藝店鋪，是當地土耳其人每個周末甚至每天都愛逛的市集！
✓ 在Google地圖上查看 舊市集位置
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正文 2 / 必吃美食
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加濟安泰普的飲食文化，尤其甜食，在土耳其扮演著非常重要的角色。
當地出產大量開心果，聞名全土耳其，他們會在每樣甜點上都豪邁地撒上開心果仁；也有融合土耳其和阿拉伯的早餐文化、土耳其人超愛的烤羊肉料理，還有一家目前世界上最古老的咖啡館至今仍然在此營業中。
綜合以上，加濟安泰普在土耳其飲食文化的地位，有如「土耳其人的廚房」。不誇張，許多土耳其人會在休假時特地開好幾個小時車程來這裡吃喝美食！下方推薦幾個當地的必吃美食：
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• 果仁蜜餅（Baklava）
當地著名的果仁蜜餅店很多，但是我只推薦 Çelebioğulları 這家，原因是我覺得吃起來最新鮮，他們有家分店就在舊市集附近，很容易找到！
✓ 在Google地圖上查看 Çelebioğulları舊市集分店位置
• 開心果爆漿酥餅（Katmer）
加濟安泰普人會在用完早餐後，來一盤熱騰騰的開心果爆漿酥餅，起初我想這也太奢侈了吧，吃完早餐還吃甜點，而且又這麼大一盤，沒想到，那盤Katmer竟然在不到三分鐘內，全部一掃而空！！！聽這般形容，可以知道土耳其人對它有多瘋狂了吧？目前沒有特別偏好哪一家的Katmer，吃過的都好吃！
• 加濟安泰普早餐（Kahvaltı）
土耳其各地的早餐其實都不太一樣，加濟安泰普的早餐比較偏向敘利亞風格，他們不吃土耳其人吃的長麵包，而是用手捏薄餅沾各種果醬吃，桌上還有各類的豆泥，這在一般的土耳其餐桌上較少見。
第一次到加濟安泰普時，當地朋友推薦我喝一種叫做 Kaçak çayı 的茶（第二張照片），意思是「走私茶」，這種茶流行於土耳其東南部，過去多是從伊拉克、伊朗一帶走私過來的錫蘭紅茶，味道十分濃烈，深獲土耳其東南部人們的喜愛。
吃早餐可以到舊市集裡找，或是到 Orkide 早餐甜點店 用餐，他們的 Katmer也不錯，可以在這試試。
• 辣羊肉粥（Beyran）
辣羊肉粥是加濟安泰普特有的一種早餐湯品，對，它是早餐，而且很適合亞洲胃。我問過許多土耳其朋友，很多人都不知道有這種湯，可見它神秘兮兮地躲在加濟安泰普。喝Beyran推薦到當地最有名的餐廳 Metanet 品嚐，但要早點去，他們經常下午兩點以前就把Beyran通通賣光了！
✓ 在Google地圖上查看 Metanet位置
• 著名咖啡館 Tahmis Kahvesi
現代的咖啡館文化是在17世紀時由土耳其傳到歐洲的，土耳其人經營咖啡館的歷史早了歐洲人一百年，也可以說 ── 世界上最早把咖啡館規模化經營的，就是土耳其人。
雖然土耳其伊斯坦堡創立於1554年的那家咖啡館已經歇業，但是加濟安泰普有一家歷史悠久的咖啡館仍在營業中，它是土耳其目前最古老的咖啡館，創立於1635年，從開店至今，已營業了將近四百年！
✓ 在Google地圖上查看 Tahmis Kahvesi位置
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正文 3 / 必買好物
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我想，除了舊市集沒有其它地方能買到更特別的加濟安泰普伴手禮了！舊市集裡有太多東西，但主要分為以下四類：
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• 香料
• 果乾、堅果
• 手工藝鞋
• 銅製杯盤組
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結語 / 旅遊建議
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加濟安泰普位在土耳其東南部，又鄰近敘利亞，安全問題是許多旅人關注的重點，其實，到目前為止都算安全，比伊斯坦堡一些治安較差的區域安全不少。注意自己安全，提防上前與你談話的人即可。
最後，想了解更多關於土耳其的旅人，可以參考萊拉出版的實體書《情旅土耳其——從一抹鵝黃到一片靛藍，那些你未曾知曉的美與愁》，或是到土耳其相關書單挖掘更多相關書籍。
預祝大家，旅遊愉快！
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旅程幫手
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以下為萊拉個人經常使用的旅遊相關網站、參考過的自助旅行書籍及購買的旅遊周邊商品：
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• 我如何規劃旅行？
買機票：KIWI.COM
申請簽證：土耳其電子簽證申請管道及方式
訂飯店：Trip.com
國外上網：AeroBile翔翼通訊、Global Wifi臺灣
國外租車：RentalCars.com全球租車網
• 旅行資源
資訊查詢：TripAdvisor
行程安排：KLOOK客路、KKday
旅行團 / 自由行：ezTravel 易遊網
書籍清單：我的書單
• 旅行市集
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關於作者：萊拉（Leyla） / 伊斯坦堡情旅日記
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