你即將在2020年4月24日至5月23日齋戒月期間前往土耳其旅遊嗎?那麼你一定很好奇,在穆斯林白天不吃不喝的一個月裡,土耳其當地白天有餐廳在營業嗎?有哪些旅人應該注意的事情呢?讓我一次告訴你!
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前言 / 土耳其齋戒月基本資訊
1) 齋戒月(Ramadan ; 土耳其語:Ramazan)是什麼?
請參考萊拉過去在換日線專欄、昇恆昌機場誌發表的主題文章,裡面有詳細的說明:
▸ 《齋戒月首日微觀察:我在土耳其,關於他們不吃不喝的一整天》
▸ 《VOYAGER – 2018年12月 – 第30頁》
2) 今年土耳其齋戒月的日期及時間?
2020年土耳其齋戒月落在4月24日至5月23日期間,每天日出到日落這段時間,當地穆斯林把齋,封齋、開齋的時間每日皆有變化,也會因你所在地點的不同而有所差異,封齋飯叫做「Sahur」,開齋飯叫做「İftar」。
在整個齋戒月結束後會有一個開齋節,人們會在這天與家人一同慶祝,就像華人的新年一樣!從齋戒月到開齋節,「日期」的部分是以觀察到的月相而決定,而「時間」則是根據每天「當地」的日出及日落時間。
3) 每個人都要把齋嗎?
按宗教方面來說,只有健康的成年人需要把齋,小孩、孕婦、病人、體力不佳的老人不需要齋戒。加上土耳其屬於世俗國家,官方不會管你有沒有齋戒,當地也有許多人是不齋戒的,午餐時間一到照常進餐廳用餐,因此,它屬於個人自由。
其實,土耳其人齋戒與否這件事挺複雜的,虔誠的穆斯林必會把齋,而平時不太管信仰這件事的土耳其人,有人照常吃喝,但也有人會同其他穆斯林齋戒。原因很多種,可能是他自己想齋戒,也可能是他的工作、生活環境多數人都齋戒,他不好意思為了自己要吃喝而打擾到其他人的作息。我們公司的同事多數都是齋戒三天,然後開始正常吃喝!(意義在哪?XD)
由此可見,在「齋戒」這件事情上,每個人的想法都很不一樣。這也是土耳其社會有趣的地方,它沒有真正的主流,活成你所「信仰」的生活方式就是你的主流。
正文1 / 土耳其齋戒月注意事項
首先,你不必擔心在齋戒月期間到土耳其旅遊白天會找不到有營業的餐廳,尤其是在觀光區,你一定找的到用餐的地方!但是,旅人們也應當尊重當地人的信仰和生活,避免在白天穆斯林把齋的時間裡,於公開場合飲食,更要避免邊走邊吃喝的行為(即使不是齋戒月也應當避免,土耳其人平時不太會在大眾運輸上飲食或邊走邊吃,除非他真的在趕時間,多數人買了烤栗子、烤玉米之後,都會找地方坐下來吃)。因此,在齋戒月期間到土耳其旅遊,把「吃」這件事放在你走入餐廳之後比較妥當。
★ 除了來到土耳其自己找餐廳或直接到當地有名的餐廳之外,我還有兩種方式推薦給大家 ── 你可以透過 Cookly當地烹飪課程、kkday當地家庭共進晚餐及KLOOK當地美食團吃到最道地的土耳其美食哦!
對我來說,齋戒月的優點大概就那一個,相信對到土耳其旅遊的旅人來說也是 ── 許多餐廳會從開齋飯(İftar)時間一直開到封齋之前,不像其它月份餐廳早早關門。而土耳其的齋戒月夜晚更是熱鬧,當地很多人會在用完開齋飯之後,就泡在咖啡館、茶館和朋友聊天、打土耳其麻將,然後直到凌晨一兩點你都還能聽見路上有車行駛的聲音,接著,在封齋喚拜聲響起後,整座城市才真正入眠。
正文2 / 土耳其齋戒月特產
齋戒月有什麼特別呢?當然有,有些東西是這個月才會出現的,像是:
1) 齋戒月麵包(Ramazan Pidesi):齋戒月期間幾乎所有土耳其麵包店都找的到!
每天在開齋前半小時,如果有一家排了十幾公尺長隊伍的店,不要懷疑,那一定是麵包店!排隊買麵包的多數是成年男性和小男孩,他們多半是被老婆和媽媽「使喚」出門買麵包!為什麼?因為土耳其社會仍以「男主外,女主內」為主,所以買麵包是外頭的事,當然是男人出門去買囉!那景象大概像這樣:
2) 齋戒月套餐(Ramazan Menüsü):通常很大一份,適合齋戒的人享用!
3) 齋戒月甜點「玫瑰果仁千層派」(Güllaç):和齋戒月麵包一樣,只在齋戒月出現,而且它是一道鄂圖曼宮廷甜點!
在齋戒月期間到土耳其旅遊的旅人,一定要把握吃到玫瑰果仁千層派的機會哦!
結論 / 土耳其齋戒月實用資訊
看完以上文章,對齋戒月是否更有概念呢?最後,如果旅人們想知道當地穆斯林封齋及開齋的時間,可以下載這個APP,有些穆斯林會使用這類APP來提醒他幾點之前要吃完封齋飯,什麼時候可以開齋。
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